Lợi ích của nước gừng + Cách làm

Trà gừng nóng và nước gừng mát có nhiều lợi ích và cách sử dụng giống nhau. Cả hai thường được làm từ củ gừng và chứa một số hợp chất chống viêm và chống oxy hóa hỗ trợ hệ tiêu hóa, miễn dịch và tim mạch.

Trên thực tế, hai loại đồ uống này về cơ bản là giống nhau, chỉ khác là chúng thường được tiêu thụ ở các nhiệt độ khác nhau.

Trong các món ăn Ấn Độ, Nhật Bản, Trung Quốc và các nền ẩm thực khác, gừng đã được sử dụng hàng ngàn năm để thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng lành mạnh. Nó cũng là thành phần quan trọng trong một số phương pháp điều trị dân gian, chẳng hạn như trà thảo mộc, viên ngậm và nước gừng, nhằm giúp điều trị đầy hơi, đau bụng và buồn nôn.

Những lợi ích

Gừng (Zingiber officinale) là rễ có thể được dùng tươi, sấy khô hoặc nghiền thành bột. Để làm nước gừng, củ tươi thường được cắt lát, bào sợi hoặc nạo. (Gừng cũng có thể được ép lấy nước, ngâm chua hoặc ngâm vào đồ uống.)

Hầu hết mọi người đều đã từng nếm thử đồ uống có gừng, chẳng hạn như bia gừng hoặc bia gừng, nhưng chúng thường có độ ngọt cao và hầu như không chứa chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm có trong gừng thật.

Gừng tự nhiên có hương vị ngọt ngào, sắc nét, vì vậy mặc dù nó có thể ngon hơn khi trộn với đường, nhưng tốt nhất là khi bạn loại bỏ chất ngọt (hoặc sử dụng một lượng nhỏ mật ong).

Các nghiên cứu cho thấy gừng có chứa nhiều hợp chất có giá trị như gingerol, shogaol, paradol và zingerone. Hàm lượng gingerol của nó đặc biệt có giá trị, khiến nó trở thành một trong những loại thảo mộc và gia vị chống viêm hàng đầu.

Củ gừng cũng chứa một lượng nhỏ kali, đồng, mangan, magiê, choline và vitamin C.

Điều gì xảy ra nếu bạn uống gừng mỗi ngày? Dưới đây là một số lợi ích của việc tiêu thụ đồ uống cổ xưa này:

1. Có thể giúp giảm buồn nôn

Nước gừng và trà đều được coi là phương thuốc tự nhiên chữa buồn nôn, khó tiêu, loét, say tàu xe, hội chứng ruột kích thích và ốm nghén. Chúng cũng có thể được sử dụng cho những bệnh nhân đang điều trị bằng hóa trị liệu dễ bị buồn nôn hoặc phụ nữ mang thai đang đối mặt với chứng ốm nghén.

Các lý do khác để uống nước gừng bao gồm giúp giảm đầy hơi, táo bón và nhạy cảm đường ruột do IBS, vì gừng thúc đẩy nhu động dạ dày và có thể làm tăng tốc độ trống của dạ dày – cộng với nước có tính hydrat hóa, giúp đào thải.

2. Hỗ trợ một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ

Rễ gừng đã được chứng minh là có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và kháng vi-rút.

Ngoài ra, các hợp chất bảo vệ của quần này, bao gồm gingerol, shogaol và paradols, giúp chống lại stress oxy hóa, các gốc tự do và chứng viêm có thể góp phần gây ra một số tình trạng sức khỏe.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống nước gừng và trà có thể giúp giảm các triệu chứng liên quan đến:

• cảm lạnh
• dị ứng
• nhiễm trùng đường hô hấp
• và thậm chí có thể là bệnh tim, bệnh thoái hóa thần kinh và một số loại ung thư

3. Thúc đẩy lượng đường và cholesterol trong máu khỏe mạnh

Theo một số nghiên cứu, gừng có khả năng giúp bạn duy trì lượng đường trong máu bình thường và có khả năng giảm nguy cơ kháng insulin.

Nó cũng liên quan đến việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm mức cholesterol “xấu” LDL và chất béo trung tính.

Một số báo cáo cũng đã chứng minh rằng gừng, đặc biệt khi được tiêu thụ như một loại đồ uống, có thể giúp giảm sự thèm ăn của bạn và có khả năng chống béo phì. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2020 kết luận rằng nước gừng giúp giảm tăng trọng lượng cơ thể, có thể là do nó ảnh hưởng như thế nào đến protein chuyển hóa năng lượng.

4. Có thể Đau âm ỉ và Viêm

Do có chứa các hợp chất chống viêm, gừng đã được chứng minh là giúp giảm đau cơ và khớp, đau bụng kinh và khó chịu do viêm xương khớp hoặc căng cơ do tập thể dục.

Rủi ro và tác dụng phụ

Tác dụng phụ có thể có của gừng là gì? Mặc dù nước gừng thường được dung nạp tốt và an toàn cho hầu hết mọi người để tiêu thụ, nhưng có thể gặp các tác dụng phụ nhẹ như ợ chua, tiêu chảy và đau dạ dày khi bắt đầu sử dụng.

Một số người cũng có thể gặp phản ứng dị ứng với gừng trong một số trường hợp hiếm hoi. Ngừng uống nước gừng, trà và các chất bổ sung nếu bạn bị nổi mề đay, ngứa hoặc sưng tấy.

Không cho trẻ em dưới 2 tuổi uống đồ uống hoặc chiết xuất từ ​​gừng trừ khi bạn đã thông báo với bác sĩ.

Để có kết quả tốt nhất, bạn nên uống một đến ba cốc nước gừng mỗi ngày để tối đa hóa lợi ích và giảm thiểu nguy cơ tác dụng phụ bất lợi.

Cách làm nước gừng

Làm theo công thức này để làm hai phần nước gừng.

THÀNH PHẦN:

• 1 củ gừng tươi 2 inch (gọt vỏ và rửa sạch trước khi sử dụng)
• 2 cốc nước
• 1 quả chanh lớn (tùy chọn)
• 1 chút nghệ xay, tiêu đen tươi và ớt cayenne (tất cả đều tùy chọn)

HƯỚNG:

1. Đầu tiên bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái gừng thành từng khoanh nhỏ.
2. Đun sôi nước, sau đó cho gừng vào từng chén, sắc với nước. Ngâm gừng trong vài phút trước khi lấy ra.
3. Nếu sử dụng các nguyên liệu khác, bạn cũng có thể thêm chanh cắt lát vào mỗi cốc hoặc vắt nửa quả chanh vào mỗi cốc.
4. Bây giờ thêm tiêu đen, nghệ và ớt cayenne.
5. Hoặc thưởng thức ấm hoặc làm lạnh trong tủ lạnh. Để có nhiều lợi ích nhất, hãy uống trong vòng khoảng một ngày / 24 giờ.

Lý do nên thêm chanh tươi

Nước chanh và gừng có tác dụng gì đối với cơ thể bạn? Giống như gừng, nước chanh tươi có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giải độc. Một số người nhận thấy rằng nước chanh giúp hạn chế chứng khó tiêu và đầy hơi.

Các thành phần có lợi khác mà bạn có thể thêm vào nước gừng để tăng cường sức khỏe bao gồm:

• Củ nghệ – Loại củ này có chứa chất curcumin, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Nó có thể giúp giảm đau, hỗ trợ tiêu hóa và hơn thế nữa.
• Mật ong nguyên chất – Mật ong không chỉ giúp cải thiện mùi vị mà còn cung cấp các enzym, vitamin và khoáng chất có thể giúp chống lại các triệu chứng cảm lạnh và cúm cũng như dị ứng.
• Ớt cayenne – Cayenne cung cấp cho bạn hợp chất capsaicin, có thể có lợi cho sự trao đổi chất của bạn và có thể làm giảm đau dạ dày và khó chịu.

Liều lượng

Một khuyến nghị chung là uống khoảng một đến ba cốc nước gừng hoặc trà gừng mỗi ngày. Điều này tương đương với việc ăn khoảng một thìa cà phê gừng bột hoặc một đến hai thìa cà phê gừng sống xay hàng ngày.

Khi nào bạn nên uống nước gừng? Bất cứ khi nào bạn thích, điều đầu tiên là vào buổi sáng để uống nhiều nước hơn hoặc giữa các bữa ăn để ổn định dạ dày của bạn.

Bản thân chiết xuất gừng (chẳng hạn như chất bổ sung có chứa rễ) không nên được tiêu thụ với liều lượng hơn 3-4 gam mỗi ngày.

Phần kết luận

• Gừng là một loại củ có lợi có chứa các hợp chất bảo vệ, bao gồm gingerol, chịu trách nhiệm chống oxy hóa và chống viêm.
• Thay vì uống đồ uống có đường từ gừng như soda và bia, hãy thử tự làm nước gừng tại nhà bằng cách sử dụng rễ tươi và các nguyên liệu lành mạnh khác.
• Những lợi ích của nước gừng bao gồm giảm buồn nôn, cải thiện khả năng miễn dịch, sức khỏe não bộ và tiêu hóa tốt hơn, giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, đồng thời giảm đau.
• Uống một đến ba cốc nước gừng hoặc trà gừng hàng ngày.